თავმდაბალი კარტოფილი არის მსოფლიოს ერთ -ერთი საყვარელი საკვები, რომელიც უყვარს გემრიელი გემოთი და ადაპტირებადობით. კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა გზით მოხარშული ან გამომცხვარი, ორთქლზე, გამომცხვარზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან შემწვარზე. ჩვეულებრივ, როგორც გვერდითი კერძი, ბევრს უყვარს შემწვარი კარტოფილის ან დაფქული კარტოფილის დამატება საღამოს კვებაზე. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახადოთ ისინი თქვენი ძირითადი კერძის ნაწილი, დაამატეთ ისინი წვნიანს ან ხარშვას, ან დაამატეთ თევზის ღვეზელი ან ხაჭოს ღვეზელი ფუმფულა ბადაგით. მაგრამ თუ თქვენ ინახავთ მარაგს, რა მოხდება, თუ თქვენს სავაჭრო კალათს დაამატებთ ძალიან ბევრ ნაგავს?
ტენდენციური
შეგიძლიათ გაყინოთ კარტოფილი?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ კარტოფილი - და PinkyPink– ს აქვს სახელმძღვანელო ამის საუკეთესო გზაზე.
კარტოფილის გაყინვამდე მოგიწევთ გათეთრება, რომ მოხარშვისას ისინი არ გახდნენ ბეწვიანი.
კარტოფილს აქვს მაღალი წყლის შემცველობა, ამიტომ გაყინვის გარეშე გაუფერულებამ შეიძლება გააფუჭოს არომატი.
შეგიძლიათ გაყინოთ კარტოფილი? (სურათი: GETTY)
1. მოამზადეთ თქვენი კარტოფილი
გარეცხეთ კარტოფილი თბილ წყალში, შემდეგ გააცალეთ.
ამის შემდეგ შეგიძლიათ გაჭრათ ან მთლიანად დატოვოთ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რის გაკეთებას აპირებთ შემდგომ კარტოფილით.
თუ გსურთ გაყინოთ კარტოფილი კანით, დარწმუნდით, რომ დაჭერით კარტოფილი, რადგან გაუფერულება საუკეთესოდ მუშაობს მაშინ, როდესაც კანი არ იცავს მთელ ნაოჭს.
2. გაწურეთ კარტოფილი
შეავსეთ ქვაბი წყლით და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე.
შემდეგ მოამზადეთ ყინულის წყლის დიდი თასი, რომელიც უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომის, როგორც თქვენი მდუღარე წყალი და შეავსეთ ყინულის ერთი უჯრით.
გადაიტანეთ თქვენი დაჭრილი ან მთლიანი კარტოფილი მდუღარე წყალში და დატოვეთ დაახლოებით სამიდან ხუთ წუთამდე პატარა კარტოფილისთვის ან ათ წუთამდე მთლიანი კარტოფილისთვის.
არ მოხარშოთ ისინი ერთდროულად, რადგან ისინი სათანადოდ არ მოხარშავთ, თუ ტაფას ზედმეტად შეავსებთ.
იდეალურ შემთხვევაში, გამოიყენეთ გამათეთრებელი კალათა და შეავსეთ კარტოფილის ერთი ფენა ბოლოში.
თუ არ გაქვთ გასაშლელი კალათა, კარგია კარტოფილი პირდაპირ წყალში ჩაყაროთ ერთ ფენაში.
შემდეგ სწრაფად გადაიტანეთ კარტოფილი ტაფაზე ყინულის წყალში.
დაე, იჯდეს იქ იმდენი ხნით, როგორც მდუღარე წყალში.
როდესაც ისინი ყინულის წყალში დაასრულებენ, გაწურეთ კარტოფილი.
3. გაყინეთ თქვენი კარტოფილი
კარტოფილი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. ეს შეიძლება იყოს პლასტიკური ჩანთა ზიპლოკით ან პლასტმასის საკვების შესანახი კონტეინერით.
ბლანტიანი კარტოფილის გარდა, შეგიძლიათ შეინახოთ მოხარშული კარტოფილი საყინულეში.
ჩიფსები: შედგით მაცივარში გასაცივებლად დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩადეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და გაყინეთ.
დაფქული კარტოფილი: გაყინეთ ბადაგი პატარა ღვეზელებზე საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ გადააფარეთ საჭმლის ფილმში.
გაყინეთ 24 საათის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ ბადაგის ღვეზელი მოათავსოთ ერთ ჰერმეტულ კონტეინერში.
გამომცხვარი კარტოფილი: შეახვიეთ საჭმლის ფილმში, შემდეგ გაყინეთ 4 კვირამდე.
მოსამზადებლად, ამოიღეთ შიგნიდან, შემდეგ გახეხეთ და დააბრუნეთ კანში.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ გაყინოთ კარტოფილი?
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი კარტოფილი საყინულეში დაახლოებით 12 თვის განმავლობაში.
აუცილებლად ჩაწერეთ თარიღი კონტეინერზე, რათა თვალყური ადევნოთ რამდენ ხანს იმყოფებოდნენ საყინულეში.
კარგი იდეაა წინასწარ მიაწოდოთ კარტოფილი ისე, რომ თითოეულ ტომრაში გქონდეთ საკმარისი 1 კვება.