უგემრიელესი და მკვებავი, ხორცი და თევზი უმნიშვნელოვანესი კომპონენტია ოჯახების უმეტესობისთვის. კვება ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ ისინი ქრება ერთ კვირაზე ნაკლებ დროში. თუმცა არსებობს ამის გახანგრძლივების საშუალება. თუ გაყინავთ თქვენს ხორცს ან თევზს საყინულეში, ეს შეიძლება გაცილებით დიდხანს გაგრძელდეს. რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი საყინულეში?
თევზის და ხორცის გაყინვა არის რეალური ფულის შემნახველი.
გასაკვირია, რომ გაყინული ხორცი ან თევზი, რომელიც ინახება მინუს 18C (0F) ან დაბალ ტემპერატურაზე, უსაფრთხო იქნება რამდენიმე თვის განმავლობაში.
მიკროორგანიზმები და მიკრობები, როგორიცაა ბაქტერიები, საფუარი და ყბა, არ შეიძლება გაიზარდოს ამ ტემპერატურაზე.
თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ გსურთ შეჭამოთ ძველი ხორცის საყინულედან.
ეს ნამდვილად არ არის მიზანშეწონილი და იქნება - ადამიანების უმრავლესობის სტანდარტებით - მიუღებელი ან არასაკმარისი.
რაც უფრო დიდხანს დატოვებთ მას საყინულეში, მით უფრო დაბალია ხორცის ხარისხი.
ხორცი შეიძლება დაიწვას საყინულეში, რაც ნიშნავს რომ ზედაპირი გაუწყლოდება.
საყინულეში დამწვრობის ნიშნებია სიმშრალე, ყინულის კრისტალების თეთრი ლაქები და გაუფერულება.
გადაიტანეთ ხორცის შეფუთვა ჰერმეტულ პლასტმასის შეფუთვაში ან საყინულეში, თუ გსურთ მისი სიცოცხლის გახანგრძლივება.
თუ ამას აკეთებთ, ის უნდა ინახებოდეს ორ თვეზე მეტ ხანს.
იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თევზითაც.
არ გამოტოვოთ
[INSIGHT]
[ინფორმაცია] [ინფორმაცია]
ხორცის საერთო სიცოცხლის ხანგრძლივობა საყინულეშია:
თევზის სიცოცხლის ხანგრძლივობა საყინულეში არის:
ბრიტანელების 54 პროცენტი (არასწორად) ყინავს ხორცს და თევზს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნუ გააკეთებ ამას, რადგან ის გამოიწვევს ბაქტერიების ზრდას ხორცში და ეს არავის უნდა.
თქვენ უნდა შეინახოთ ხორცი ან თევზი მაცივარში, რადგან ის იყინება, რათა თავიდან აიცილოთ იგი.
დატოვე მთელი ღამით მაცივარში და მზად იქნება მეორე დღისთვის.