ხორცის გაყინვა: რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი საყინულეში?

უგემრიელესი და მკვებავი, ხორცი და თევზი უმნიშვნელოვანესი კომპონენტია ოჯახების უმეტესობისთვის. კვება ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ ისინი ქრება ერთ კვირაზე ნაკლებ დროში. თუმცა არსებობს ამის გახანგრძლივების საშუალება. თუ გაყინავთ თქვენს ხორცს ან თევზს საყინულეში, ეს შეიძლება გაცილებით დიდხანს გაგრძელდეს. რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი საყინულეში?



ტენდენციური

რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ თევზი და ხორცი საყინულეში?

თევზის და ხორცის გაყინვა არის რეალური ფულის შემნახველი.

გასაკვირია, რომ გაყინული ხორცი ან თევზი, რომელიც ინახება მინუს 18C (0F) ან დაბალ ტემპერატურაზე, უსაფრთხო იქნება რამდენიმე თვის განმავლობაში.

მიკროორგანიზმები და მიკრობები, როგორიცაა ბაქტერიები, საფუარი და ყბა, არ შეიძლება გაიზარდოს ამ ტემპერატურაზე.

რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი საყინულეში?

შეგიძლიათ თევზის გაყინვა? რაც შეეხება ხორცს? (სურათი: გეტი)

რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი საყინულეში?

ხორცისა და თევზის გაყინვა შეიძლება სიცოცხლის საფრთხე იყოს დიდ ბრიტანეთში ჩაკეტვის დროს (სურათი: გეტი)

თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ გსურთ შეჭამოთ ძველი ხორცის საყინულედან.

ეს ნამდვილად არ არის მიზანშეწონილი და იქნება - ადამიანების უმრავლესობის სტანდარტებით - მიუღებელი ან არასაკმარისი.

რაც უფრო დიდხანს დატოვებთ მას საყინულეში, მით უფრო დაბალია ხორცის ხარისხი.

ხორცი შეიძლება დაიწვას საყინულეში, რაც ნიშნავს რომ ზედაპირი გაუწყლოდება.

საყინულეში დამწვრობის ნიშნებია სიმშრალე, ყინულის კრისტალების თეთრი ლაქები და გაუფერულება.



რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი საყინულეში?

მნიშვნელოვანია თქვენი ხორცის გაყინვა მაცივარში და არა დახლზე (სურათი: გეტი)

რამდენ ხანს ინახება გაყინული ხორცი და თევზი?

გადაიტანეთ ხორცის შეფუთვა ჰერმეტულ პლასტმასის შეფუთვაში ან საყინულეში, თუ გსურთ მისი სიცოცხლის გახანგრძლივება.

თუ ამას აკეთებთ, ის უნდა ინახებოდეს ორ თვეზე მეტ ხანს.

იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ თევზითაც.

არ გამოტოვოთ
[INSIGHT]

[ინფორმაცია] [ინფორმაცია]



ხორცის საერთო სიცოცხლის ხანგრძლივობა საყინულეშია:

  • მთელი ქათამი და ინდაურები - წელიწადში
  • ქათმის მკერდი, ბარძაყები ან ფრთები- ცხრა თვე
  • გიბლები- სამი თვე
  • ძროხის, ხბოს და ცხვრის სტეიკი- ექვსიდან 12 თვემდე
  • ძროხის, ხბოს და ცხვრის ნაჭრები- ოთხიდან ექვს თვემდე
  • შემწვარი საქონლის ხორცი, ხბოს და ცხვრის ხორცი- ოთხიდან 12 თვემდე
  • დაუმუშავებელი ღორის ხორცი- ოთხიდან ექვს თვემდე
  • მოხარშული შემწვარი ღორის ხორცი- ოთხიდან 12 თვემდე
  • ღორის ხორცი- ერთიდან ორ თვემდე
  • დაფქული ხორცი- სამიდან ოთხ თვემდე
  • ჰამბურგერის ხორცი- სამიდან ოთხ თვემდე
  • მოხარშული და დარჩენილი თევზის ხორცი- ოთხიდან ექვს თვემდე
  • მოხარშული და დარჩენილი ხორცი- ორიდან სამ თვემდე

რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი და თევზი საყინულეში?

მთლიანი ქათამი და ინდაურები შეიძლება საყინულეში 12 თვე გაძლო (სურათი: გეტი)

თევზის სიცოცხლის ხანგრძლივობა საყინულეში არის:

  • მჭლე თევზი (მაგ. ბასი, ვირთევზა და თინუსი)- ექვსიდან რვა თვემდე
  • ცხიმიანი თევზი (მაგალითად, ანჩოუსი, სკუმბრია, ორაგული, სარდინი)- ორი უფასო თვე
  • ახალი ზღვის პროდუქტები (მაგალითად, კრევეტები, ხახვი, კავკასია, კალმარი)- სამიდან ექვს თვემდე

როგორ გავყინოთ ხორცი და თევზი საყინულედან

ბრიტანელების 54 პროცენტი (არასწორად) ყინავს ხორცს და თევზს ოთახის ტემპერატურაზე.

ნუ გააკეთებ ამას, რადგან ის გამოიწვევს ბაქტერიების ზრდას ხორცში და ეს არავის უნდა.



თქვენ უნდა შეინახოთ ხორცი ან თევზი მაცივარში, რადგან ის იყინება, რათა თავიდან აიცილოთ იგი.

დატოვე მთელი ღამით მაცივარში და მზად იქნება მეორე დღისთვის.