კარაქი არის გამწვავების წერტილი სამედიცინო საზოგადოებაში, მისი ასოცირების გამო გაჯერებულ ცხიმებთან - არაჯანსაღი ტიპის ცხიმთან, რომელიც დაკავშირებულია სხვა ქრონიკულ დაავადებებთან. თუმცა, ცხიმის ირგვლივ ბევრი მცდარი შეხედულება არსებობს, რამაც არასწორი დასკვნები გამოიწვია კარაქის შესახებ. 'მას აქვს ცუდი რეპუტაცია, მაგრამ მსუქანი სულაც არ არის ცუდი', - განმარტა ექიმმა ზოიმ ITV-ზე.
როგორც ექიმმა ზოიმ აღნიშნა, კარაქი შეიცავს ცხიმს, მაგრამ „ჩვენ უნდა მოვერიდოთ კონკრეტული საკვების შეურაცხყოფას. ეს არის ის, რაც ქმნის ჩვენს საერთო დიეტას, რაც მნიშვნელოვანია.
თუ კარაქს მთლიანად მოწყვეტთ, რისკი არის, რომ მას უფრო მავნე საკვებით ჩაანაცვლებთ, თქვა მან.
”საუკეთესო, რაც შეგვიძლია გავაკეთოთ, არის შევამციროთ შაქრიანი, მაღალი დამუშავების საკვები, როგორიცაა ნამცხვრები, ტკბილეული და ჩიფსები”, - ურჩია ექიმმა ზოიმ.
თუ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ეს, არ გჭირდებათ კარაქის შემცირება.
სურათს კიდევ უფრო გაუგებარია, კარაქი შეიცავს ნაჯერი ცხიმისა და უჯერი ცხიმების ნარევს, თქვა ექიმმა ზოიმ.
როგორც ტელედოქტორმა განმარტა, განსხვავება გაჯერებულ ცხიმებსა და უჯერი ცხიმებს შორის ადამიანებს მეომარ ბანაკებად დაჰყო.
”ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ცხიმები ცუდია, ხოლო უჯერი ცხიმები კარგია, მაგრამ დიეტური პროდუქტების უმეტესობა, როგორიცაა კარაქი, ორივეს შეიცავს,” - თქვა მან.
თუმცა, როგორც კარაქი მოწმობს, ეს არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ერთი დამნაშავეს გამოყოფა, თქვა ექიმმა ზოიმ.
'ზოგიერთი სახის ცხიმი ითვლება უფრო ჯანსაღად, ვიდრე სხვები, მაგრამ ეს დამოკიდებულია ინდივიდუალურ ადამიანზე და მის დიეტურ პრეფერენციებზე.'
კარაქის ტაბუ შეიძლება აღმოჩნდეს 50-იან წლებში, სადაც კვლევებმა პირველად დაადგინა კავშირი გაჯერებულ ცხიმებსა და გულის დაავადებებს შორის, განმარტა ექიმმა ზოიმ.
'კონსენსუსი იყო, რომ დიეტა მაღალი გაჯერებული ცხიმებით ზრდის ქოლესტერინს', - თქვა ექიმმა ზოიმ.
ზოგადად, გაჯერებული ცხიმები ძირითადად ცხოველური წყაროებიდან მოდის, ხოლო უჯერი ცხიმები უფრო მცენარეული პროდუქტებისგან.
კარაქი: კარაქი შეიცავს გაჯერებული და უჯერი ცხიმების ნაზავს (სურათი: Getty Images)გაჯერებული ცხიმები გვხვდება ბევრ საკვებში, როგორც ტკბილ, ასევე მჟავე საკვებში.
მათი უმეტესობა მოდის ცხოველური წყაროებიდან, მათ შორის ხორცი და რძის პროდუქტები, ასევე ზოგიერთი მცენარეული საკვები, როგორიცაა პალმის ზეთი და ქოქოსის ზეთი.
გაჯერებული ცხიმებით მდიდარი საკვები მოიცავს:
ძირითადად გვხვდება მცენარეებისა და თევზის ზეთებში, უჯერი ცხიმები შეიძლება იყოს მონოუჯერი ან პოლიუჯერი.
უჯერი ცხიმები: უჯერი ცხიმები მოდის უფრო მცენარეული პროდუქტებისგან (სურათი: Getty Images)NHS-ის თანახმად, მონოუჯერი ცხიმები ხელს უწყობს თქვენი გულის დაცვას „კარგი“ HDL ქოლესტერინის დონის შენარჩუნებით, ხოლო სისხლში „ცუდი“ LDL ქოლესტერინის დონის შემცირებით.
HDL-ის დონის ამაღლება დაგეხმარებათ გულის დაავადების რისკის შემცირებაში, ხოლო LDL-ის მაღალი დონე ზრდის თქვენს რისკს.
მონოუჯერი ცხიმები გვხვდება:
„პოლიუჯერი ცხიმები ასევე დაგეხმარებათ სისხლში „ცუდი“ LDL ქოლესტერინის დონის შემცირებაში“, დასძენს NHS.
კარგი წყაროები მოიცავს: